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FICHE DETAILLEE
FICHE DETAILLEE
Château La Vernède Elevé en fût
Appellation Coteaux du Languedoc 2003
La Vernède
Producteur : Mr Ribet
Vin rouge- 13.5%vol - 75cl
Robe : La robe est soutenue, brillante, aux reflets grenat.
Nez : Le nez, charmeur, présente des arômes vanillés associés à des notes torrifiées de cèdre et d'encens, ainsi que des notes d'épices.
Bouche : Ronde et douce, la bouche développe des notes persistantes des petits fruits noirs (cassis, myrtilles).
D'une attaque ferme, possède des tanins mûrs et soyeux. Garde : 10 ans Température de service : 12 à 14 °C Accompagnement :
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Les parcelles de Syrah, Carignan et Grenache sont situées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, face aux pyrénées.
Les Mouvèdres sont aussi plantés sur sols argilo-calcaire, en coteaux, mais en exposition Sud-est, face à la mer Méditerranée.
la récolte est ramassé à la main, grappes entières, est mise dans une cuve saturée en gaz carbonique, afin de favoriser une fermentation intra cellulaire de la baie.
L'élevage sera de 12 mois, en fût français en provenance des Vosges et la Nièvre, grain fin de différentes chauffes.
Le pourcentage de bois neuf dépend du millésime et de la dégustation des cuvées en fin de vinification.
D'une attaque ferme, possède des tanins mûrs et soyeux. Garde : 10 ans Température de service : 12 à 14 °C Accompagnement :
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Les parcelles de Syrah, Carignan et Grenache sont situées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, face aux pyrénées.
Les Mouvèdres sont aussi plantés sur sols argilo-calcaire, en coteaux, mais en exposition Sud-est, face à la mer Méditerranée.
la récolte est ramassé à la main, grappes entières, est mise dans une cuve saturée en gaz carbonique, afin de favoriser une fermentation intra cellulaire de la baie.
L'élevage sera de 12 mois, en fût français en provenance des Vosges et la Nièvre, grain fin de différentes chauffes.
Le pourcentage de bois neuf dépend du millésime et de la dégustation des cuvées en fin de vinification.
