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FICHE DETAILLEE
FICHE DETAILLEE
Signargues
Appellation Côtes du Rhône Village 2006
Château Haut-Museil
Producteur : Jean-marie Popelin
Vin rouge- -
Robe : Élégante et vive
Nez : Demande à être carafé, fruité net, subtilement épicé, au boisé fondu.
Bouche : Ample mais sans aucune lourdeur, bon tannins, chair pleine et gourmande, fraicheur en finale.
Garde : 5 à 6 ans
Température de service : 15°C
Accompagnement :
Vinification : macération préfermentaire à froid, pas d’enzymage, pas de levurage, pas d’acidification, remontage, pigeage manuel uniquement pour la syrah
Élevage :
• élevage en ½ muid pour le grenache
• en fûts de 2, 3 et 4 vins pour la syrah, ½ muids pour le grenache (chauffe moyenne forêt de Tronçais), malo faite en fût
• filtration sur terre.
Un travail naturel et tout en douceur pour préserver le goût du raisin.
Vinification : macération préfermentaire à froid, pas d’enzymage, pas de levurage, pas d’acidification, remontage, pigeage manuel uniquement pour la syrah
Élevage :
• élevage en ½ muid pour le grenache
• en fûts de 2, 3 et 4 vins pour la syrah, ½ muids pour le grenache (chauffe moyenne forêt de Tronçais), malo faite en fût
• filtration sur terre.
Un travail naturel et tout en douceur pour préserver le goût du raisin.
